The Best Cafés

In Sydney

 

สุดยอดคาเฟ่ที่ดีที่สุดในซิดนีย์

เพื่อการดื่มกาแฟอย่างผ่อนคลาย


ออสเตรเลียในฐานะหนึ่งในผู้บริโภคกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกได้พัฒนาวัฒนธรรมกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ ในซิดนีย์มีร้านกาแฟขนาดใหญ่เป็นจำนวนมาก แต่ก็ไม่ยากที่จะพบกับร้านกาแฟอิสระที่มีฝีมือและน่าหลงใหลในรสชาติทุกหัวระแหง  

 

The Best Cafés

In Sydney

 

สุดยอดคาเฟ่ที่ดีที่สุดในซิดนีย์

เพื่อการดื่มกาแฟอย่างผ่อนคลาย

 

อ่านข้อมูลทั้งฉบับได้ที่นี่

 

Cafe

 


 

ออสเตรเลียในฐานะหนึ่งในผู้บริโภคกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกได้พัฒนาวัฒนธรรมกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ ในซิดนีย์มีร้านกาแฟขนาดใหญ่เป็นจำนวนมาก แต่ก็ไม่ยากที่จะพบกับร้านกาแฟอิสระที่มีฝีมือและน่าหลงใหลในรสชาติทุกหัวระแหง  

 


 

ประวัติกาแฟของออสเตรเลีย

 


 

ในช่วงยุค 60 กาแฟเอสเพรสโซ่เติบโตอย่างรวดเร็วในความนิยมและไม่นานหลังจากที่ชาวออสเตรเลียพบว่าตัวเองหลงไหลไม่เพียงแต่กลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมาจากประวัติศาสตร์และพื้นหลังของเครื่องดื่มอีกด้วย

ความโรแมนติกของกลิ่นกาแฟจากประเทศแปลกใหม่ในสมัยนั้น เช่น บราซิล กัวเตมาลา และเอธิโอเปีย ทำให้กาแฟได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

 


 

ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 วัฒนธรรมกาแฟนั้นได้ก่อตัวขึ้นในประเทศออสเตรเลียโดย Joaquin Hernandez ผู้คลั่งไคล้คาเฟอีนจากสเปนตัดสินใจใช้ประโยชน์จากเทรนด์ที่เพิ่มขึ้นนี้และแบ่งปันความหลงใหลในเมล็ดกาแฟในเวลาเดียวกันโดยเปิด Cafe Hernandez ในปี 1973

เฮอร์นันเดซและลูกชายของเขาได้บริหารคาเฟ่สองแห่งในดาร์ลิ่งเฮิร์สและคิงส์ครอส ทั้งสองสาขาเต็มไปด้วยร้านเปิด 24 ชั่วโมงต่อวัน 7 วันต่อสัปดาห์ นอกเหนือเขาจะได้แนะนำเกี่ยวกับการเตรียมกาแฟในซิดนีย์ให้ละเอียดยิ่งขึ้นให้ผู้คนได้ดื่มด่ำรสชาติกันแล้ว ผู้บุกเบิกอย่าง Hernandez ยังนำแนวคิดของร้านกาแฟที่เป็นสถานที่สำหรับการพักผ่อนหลังเลิกงานมาใช้อีกด้วย จนกลายเป็นบรรทัดฐาน

จนกระทั่งเปลี่ยนสหัสวรรษเมื่อแนวโน้มใหม่ในการเตรียมกาแฟเริ่มปรากฏขึ้น ร้านจำหน่ายสินค้าเช่น Toby’s Estate ก็ขึ้นมาอยู่ในระดับแนวหน้าของกาแฟที่นำเสนอสูตรพิเศษให้กับนักดื่ม

ในขณะที่องค์กรเช่นสมาคมกาแฟพิเศษได้รับแรงบันดาลใจในระดับโลก จากการที่ พอล บาสเซ็ต ชาวออสเตรเลียได้รับตำแหน่งเป็นแชมป์โลก Barista ในปี 2003

จากนั้นอุตสาหกรรมกาแฟ ได้มุ่งเน้นวิธีการเตรียมกาแฟสู่ระดับวิทยาศาสตร์และศิลปะมากขึ้น ผู้คนเริ่มค้นพบและชื่นชมความซับซ้อนของพื้นผิวและกลิ่นของกาแฟผสมต่าง ๆ ที่รวบรวมลักษณะภูมิภาค และขึ้นอยู่กับฤดูกาลสภาพภูมิอากาศและความสูง

ทุกวันนี้ฉากเบื้องหลังของกาแฟในซิดนีย์และโดยทั่วไปของออสเตรเลียนั้น กลายเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีแรงดึงดูดมากที่สุดในโลก ด้วยการคั่วเมล็ดกาแฟจากบาริสต้าที่ได้รับรางวัล ผสมผสานกับเมล็ดกาแฟจากเกษตรกรชาวไร่กาแฟที่มาบรรจบกันอย่างพอดิบพอดี ส่งผลให้รสชาติกาแฟเป็นที่เลื่องลือไปทุกหัวระแหง เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบร้านกาแฟชั้นนำเหล่านี้เพื่อรับรสชาติความรักของซิดนีย์สำหรับกาแฟสักถ้วย

 


 

Cafe Hernandez

60 Kings Cross Road, Potts Point NSW

The owners, Joaquin Hernandez Jnr and Snr.

 


 

The Grounds of Alexandria

7a, 2 Huntley Street, Alexandria, New South Wales, 2015, Australia

นี่คือสุดยอดของร้านกาแฟร้านหนึ่งที่มีบรรยากาศที่ดีมากๆ แม้ว่ากาแฟจะเป็นหัวใจสำคัญของ The Grounds of Alexandria แต่สถานที่ก็ทำหน้าที่ได้อย่างโดดเด่นเป็นที่กล่าวถึงกันทั่วเมือง

นี่คือสวนกาแฟร้านเบเกอรี่และห้องครัวที่สวยงาม ตั้งอยู่ในบ้านพายเก่าแก่สมัยศตวรรษที่ 19 มีพื้นที่สองโซนที่แตกต่างกัน พื้นที่หนึ่งสำหรับซื้อกลับบ้านและอีกร้านหนึ่งสำหรับการบริโภคใน

ขณะที่พื้นที่กลางแจ้งมีพื้นที่สำหรับทำบาร์บีคิวร้านดอกไม้และสนามเด็กเล่น แม้จะอยู่ห่างจากเหตุการณ์ในเมืองเป็นส่วนใหญ่ Grounds of Alexandria ก็สามารถดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่ต้องการเดินทางโดยรถยนต์หรือรถบัสเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของความวุ่นวาย

 


 

Gumption

Strand Arcade, Shop 11, 412-414 George Street, Sydney, NSW, Australia

เป็นคาเฟ่ที่เพิ่งเปิดจากผู้สร้าง Coffee Alchemy ใน Marrickville ด้วยประสบการณ์ในการย่าง 11 ปีเจ้าของได้นำความหลงใหลในใจกลางย่านธุรกิจของซิดนีย์ในย่าน Strand Strand ในวิคตอเรีย

เมล็ดกาแฟของพวกเขาได้รับการจัดหาจากเกษตรกรอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีการชงที่มีคุณภาพดีที่สุดในแต่ละฤดูกาลซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ค้าส่งไม่สามารถรับประกันได้

 


 

Le Monde

83 Foveaux Street, Surry Hills, New South Wales, 2010, Australia

เป็นเวลาหลายปีที่ร้านนี้ในส่วนหนึ่งของ Surry Hills อันทันสมัย Le Monde ได้รับชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในร้านกาแฟที่ดีที่สุดในเมือง

คาเฟ่ที่ได้รับรางวัลแห่งนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากถนน Crown Street อันพลุกพล่านและได้รับรางวัลร่วมกับ 5 Senses Coffee ซึ่งมีการผสมผสานกาแฟของ Le Monde ในปี 2008 เพื่อเสริมสร้างวัฒนธรรมกาแฟของพวกเขา นอกเหนือจากเมนูอาหารที่มีราคาเหมาะสมแล้วคาเฟ่ยังมีกาแฟหลากหลายจากทั่วทุกมุมโลก

 


 

Pablo & Rusty’s

161 Castlereagh Street, Sydney, New South Wales, 2000, Australia

ด้วยทำเลของร้านทั้งหมดห้าแห่งที่กระจายอยู่ทั่วเมือง Pablo & Rusty’s ถือว่าอยู่ในวงการกาแฟที่ยาวนานของซิดนีย์ บริษัทได้ดำเนินการมานานนับตั้งแต่มีการเปิดสำนักงานแห่งแรกในปี 2549

ความสำเร็จนั้นเกิดจากความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ในการชงกาแฟเกรดพิเศษ และจากการนำเสนอผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ตรวจสอบย้อนกลับได้และมีจริยธรรม เมล็ดกาแฟของ Pablo & Rusty ถูกคั่วในแบตช์ขนาดเล็กช่วยให้กำหนดการคั่วของพวกเขาตอบสนองความต้องการของลูกค้าในขณะเดียวกันก็มั่นใจได้ว่าถั่วทุกเมล็ดจะถูกปรุงแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติ

 


 

Paramount Coffee Project

80 Commonwealth Street, Surry Hills, New South Wales, Australia

ร้านได้รับการตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจงประกอบด้วยพื้นผิวหินที่กว้าง, เตาตั้งพื้น, อ่างล้างมือไม้ขัดเงาและอุปกรณ์ชงกาแฟที่ไม่มีที่ติ จุดที่สมบูรณ์แบบในบรรยากาศที่เป็นหนึ่งในย่านที่ทันสมัยที่สุดของซิดนีย์

Paramount Coffee Project ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนฮิปปี้ของ Surrey Hills ร้านนำเสนอกาแฟที่ไม่เหมือนใคร พวกเขาซื้อกาแฟสดจำนวนมาก ล่าสุดส่งออกไปยังผู้คั่วกาแฟแขกและให้บริการผลลัพธ์

 


 

Reuben Hills

61 Albion St Surry Hills 2010 Sydney, NSW, Australia

ตั้งอยู่ใน Surry Hills ข้างในที่เย็นสบาย ตกแต่งด้วยหลอดไฟฟลูออเรสเซนต์กระแทกกำแพงอิฐเปลือยและโต๊ะไม้ที่สร้างขึ้นใหม่ เจ้าของ Nathan Borg และ Russell Beard ได้เดินทางไปทั่วอเมริกาใต้และอเมริกากลาง พวกเขาไปเยี่ยมเกษตรกรและจัดทำข้อตกลงการค้าโดยตรงสำหรับกาแฟของพวกเขา

เมนูมีอิทธิพลจากฮอนดูรัสและเอลซัลวาดอร์ เครื่องคั่ว Probat ขนาด 30 กก. ปั่นออกมาผสมผสานกันอย่างลงตัวของเมล็ดกาแฟซึ่งตอนนี้ถูกนำมาใช้ มีบริการชิมกาแฟฟรีทุกเช้าวันศุกร์สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองผลงานการผสมผสานล่าสุด

 


 

Sensory Lab 

75-79 Hall Street, Bondi Beach, Sydney, NSW, Australia

ที่พิเศษคือกาแฟของ Bondi เมนูนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ก็ยังคงเน้นไปที่กาแฟรสชาติดั้งเดิมเป็นหลัก ซึ่งรวมถึงการผลิตเบียร์จากบาริสต้าแชมป์โลกครั้งที่สอง Matt Perger

ทีมงานที่อยู่เบื้องหลัง Sensory Lab แสดงให้เห็นถึงการอุทิศตนเพื่อการทำกาแฟในทุกรูปแบบตั้งแต่การคั่ว การให้บริการกาแฟและการบรรจุผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีอยู่ในสถานที่ ร้านให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในอุตสาหกรรมพร้อมท่อที่เปิดโล่งและผนังที่พับได้

ตั้งอยู่ห่างจากหาด Bondi เพียงห้านาที แต่ก็ไกลพอที่จะหลีกเลี่ยงฝูงชนของนักท่องเที่ยวและนักเล่นกระดานโต้คลื่นที่เติมเต็มชายหาดที่มีชื่อเสียง

 


 

Swallow Coffee Traders

1, 7 Tramway Arcade, Sydney, New South Wales, 2216, Australia  

สถานที่อันอบอุ่นสบายตั้งอยู่ใน Rockdale นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2010 วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของ Swallow Coffee Trader เป็นมากกว่าแค่ประสบการณ์ทางสังคม มันเป็นเหมือนห้องปฏิบัติการสำหรับทดลองกาแฟ เมล็ดกาแฟของพวกเขามาจากคั่วที่ค่อนข้างนาน

เจ้าของศึกษาค้นคว้าและทดสอบกาแฟในฐานะที่หลงใหล ซึ่งนอกเหนือไปจากร้านกาแฟยอดนิยมของพวกเขา ปีเตอร์และทีมงานของเขาได้ขยายธุรกิจเพื่อเปิดร้านขายอาหารท้องถิ่นจากฟาร์ม

 


 

The Wedge

53-55 Glebe Point Road Glebe 2037 (มุมถนน Cowper St), ซิดนีย์, NSW, ออสเตรเลีย 

ตั้งอยู่ในย่าน Glebe เริ่มมีชื่อเสียงตั้งแต่ปี 2011 และทำให้ลูกค้ายังคงติดใจอยู่เรื่อยมาจนถึงทุกวันนี้ คาเฟ่เล็ก ๆ ก่อตั้งขึ้นโดย โทบี้ วิลสัน ซึ่งก่อนหน้านี้ทำงานที่ Le Monde ใน Surrey Hills เขามุ่งเน้นไปที่การถ่ายทอดถึงความหลงใหลในเมล็ดกาแฟที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันซึ่งคั่วเบา ๆ เพื่อรักษารสชาติที่สำคัญและไม่ขมของเมล็ดกาแฟ The Wedge ยังให้บริการอาหารตามฤดูกาล แต่อร่อยสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารกลางวัน

 


 

อ้างอิงข้อมูลจาก culturetrip.com

 


 

 

Related Posts